安化黑茶是從黑茶茶樹(shù)上采摘下來(lái)的，具體黑茶的種植場(chǎng)所不一樣，那么采摘加工之后具體的口味情況也并不一樣。安化黑茶茶樹(shù)分布在哪里呢？安化黑茶有幾個(gè)不同的山頭，不同品牌的黑茶在不同的山頭上種植，想要品嘗可對(duì)黑茶茶樹(shù)的分布做一了解。

湖南黑茶主要產(chǎn)于安化，當(dāng)?shù)刂饕脑耘嗥贩N為云臺(tái)山種，又叫云臺(tái)大葉種，為中葉類(lèi)茶樹(shù)有性群體品種之一；其中也有部分大葉類(lèi)型，以原產(chǎn)地云臺(tái)山居多，因此又有“云臺(tái)山大葉種”之稱(chēng)。

云臺(tái)山種茶樹(shù)一般為灌木型(也有喬木型植株較高大，樹(shù)姿半開(kāi)展，分枝密度中等，樹(shù)高1.5~2米。樹(shù)幅2米；分枝較稀，枝條粗壯，葉片稍上斜或水平狀著生。芽葉肥大，葉長(zhǎng)8～10 厘米，葉寬3～4.5厘米，葉片有長(zhǎng)橢圓、橢圓或卵圓等多種形狀，其中橢圓形居多，葉脈8對(duì)左右，大多數(shù)葉片平展，葉肉肥厚，葉面隆起，葉質(zhì)較柔軟；葉色綠或黃綠，富光澤，葉尖漸尖，茸毛中等。芽葉生發(fā)力較強(qiáng)，持嫩性較強(qiáng)。春茶萌發(fā)期在3月下旬，二芽一、三葉盛期在4月中旬。產(chǎn)量較高，每平方千米可達(dá)22.5噸左右。

安化位于湘中偏北，雪峰山脈北部，資本中游，屬于亞熱帶季風(fēng)氣候，四季分明，雨量充沛，嚴(yán)寒期短。境內(nèi)群山連綿，山地占82%，丘、崗、平地分布零散，山體切割強(qiáng)烈，溪谷遍布，水系密度大。山地氣候特征明顯，全年平均氣溫16.2～17.6“C，無(wú)霜期275天，日照1335.8小時(shí)，這種氣候條件為安化茶樹(shù)提供了最適宜的生長(zhǎng)環(huán)境，茶樹(shù)的生長(zhǎng)期長(zhǎng)達(dá)7個(gè)多月。

安化又是湖南多雨區(qū)之一，年降水量達(dá)1706.1毫米。在充足的水分下，纖維素不易形成，使原料鮮葉在較長(zhǎng)時(shí)期內(nèi)保持鮮嫩不粗老；同時(shí)充沛的雨水、較大的空氣濕度和較多的霧珠，還能促進(jìn)茶樹(shù)的氮代謝，使鮮葉中的氮含量和氨基酸含量提高，有利于保持嫩度和口感。

土壤七成以上由板頁(yè)巖風(fēng)化而成，又因是若名的林區(qū)，蒼場(chǎng)、木榴等地還存有原始森林，地表覆蓋著一層腐殖質(zhì)，茶園土質(zhì)較好，土壤通透性好，多呈紅黑色，以酸性和弱酸性為主，pH 值為4.5～6，酸堿度適中，富含氮、鉀等有機(jī)質(zhì)和各種礦物質(zhì)營(yíng)養(yǎng)元素，養(yǎng)分含量較高。

安化黑茶茶樹(shù)的分布并不是任何地方都能種植的，是需要符合相關(guān)的條件之后，才可以生產(chǎn)出正宗而純種的黑茶。安化黑茶分并不是很廣泛，想要品嘗飲用安化黑茶，一定要認(rèn)準(zhǔn)正宗產(chǎn)地的好產(chǎn)品。如需了解更多關(guān)于安化黑茶知識(shí)可以閱讀下《安化黑茶的生長(zhǎng)環(huán)境有哪些特點(diǎn)》。