茶自古以來(lái)都比較受消費(fèi)者青睞，喝茶養(yǎng)生是很多朋友都比較關(guān)注的。近年來(lái)，隨著黑茶的普及湖南黑茶從黑茶領(lǐng)域脫穎而出，一躍成為茶行業(yè)的佼佼者。好的湖南黑茶總的品質(zhì)要求色澤黑且有光澤，湯色橙黃而明亮，香味純正，陳茶有獨(dú)特的花香或成熟綠豆香，滋味醇和而甘甜。接下來(lái)小編和大家分析下湖南黑茶分類及其特點(diǎn)。

如果香氣有餿酸氣、霉味或其他異味，滋味粗澀，湯色發(fā)黑或渾濁，都是品質(zhì)低劣的表現(xiàn)。

觀外形

看干茶色澤、條索、含梗量、聞干茶香。緊壓茶磚面完整、模紋清晰，棱角分明，側(cè)面無(wú)裂，無(wú)老梗（木質(zhì)化白梗）；散茶條索勻齊、油潤(rùn)則品質(zhì)佳；"金花"鮮艷、顆粒大、茂盛是優(yōu)質(zhì)茯磚茶和千兩茶的重要特征。

看湯色

橙色明亮；陳茶湯色紅亮如琥珀；好的野生種的新茶湯色也可以紅得象葡萄酒一樣（安化產(chǎn)量少，價(jià)格高）。

聞香氣

黑茶有發(fā)酵香，帶甜酒香或松煙香，老茶有陳香；茯磚茶和千兩茶有特殊的菌花香；野生茶有淡淡的清香。

品滋味

醇和或微澀；陳茶潤(rùn)滑、回甘。

天尖茶：要求外形色澤烏黑油潤(rùn)，內(nèi)質(zhì)香氣高而濃，有松煙香，滋味醇厚，不苦澀，湯色稍橙黃。陳茶有樟香味。

花卷茶（千兩茶）：要求茶柱緊實(shí)，色澤黑褐有光澤，可以有金花，香氣醇正，滋味甜潤(rùn)醇厚。切忌燒心霉變。

黑磚茶、花磚茶：要求磚面平整，花紋圖案清晰，棱角分明，厚薄一致，色澤黑褐，磚內(nèi)無(wú)黑霉、白霉等，可以有金花，內(nèi)質(zhì)香氣純正，或帶松香煙味，湯色橙紅尚明，滋味醇和，忌味澀、粗老味。

茯磚茶：要求磚面色澤黑褐，掰開磚后發(fā)花茂盛，內(nèi)質(zhì)香氣菌花香高而持久，滋味醇和尚濃，菌花味明顯，湯色紅黃明亮。

以上是小編和大家分析的關(guān)于湖南黑茶分類及其特點(diǎn)，希望能給你提供幫助。如需了解更多關(guān)于湖南黑茶知識(shí)可以閱讀下<湖南黑茶與普洱茶制作工藝的區(qū)別>