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為什么大部分安化黑茶是緊壓的呢,原來答案在這里

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掃一掃!為什么大部分安化黑茶是緊壓的呢,原來答案在這里掃一掃!
瀏覽:- 發(fā)布日期:2018-12-24 12:04:31【

隨著人們生活水平的提高,喝安化黑茶朋友越來越多。論你是熟悉安化黑茶的人還是天天品飲它的老茶客,在初遇見黑茶時(shí)候,都會(huì)不經(jīng)要問,為什么大部分的安化黑茶是緊壓而不散裝的?接下來香木海小編和大家分享下  黑茶為什么是緊壓的


如果你是老茶客,那一定是知道這個(gè)原理的,如果你是新茶友,一定也對(duì)于這個(gè)問題基于表面的一個(gè)理解。很多的茶友,覺得把黑茶做成緊壓狀僅僅是為了方便存儲(chǔ),或是就覺得緊壓更好。


其實(shí)最早的黑茶主要是方便運(yùn)輸?shù)轿鞅钡貐^(qū)。以前交通不便,運(yùn)輸困難,必須減少體積,蒸壓成團(tuán)塊。茶葉稍微蒸軟后用幾十噸、上百噸的重力把它緊壓成磚型或其它形狀,一斤茶也就是一小塊。并且緊壓型的黑茶不僅便于攜帶、保存,還可以收藏傳世,更重要的是這樣加工出來的茶在香味口感營養(yǎng)方面也會(huì)更好一些。

就黑茶追求“越陳越香”的特點(diǎn)來看,收藏黑茶較有利于品質(zhì)的陳化,能在較短的時(shí)間內(nèi),達(dá)成較為理想的效果。緊壓黑茶中添加一定量的茶梗,便能增加茶身的氣孔,保證氧氣充足,有利于有益微生物的代謝,從而形成了黑茶特殊的保健作用。

安化黑茶


現(xiàn)在,我們來講講緊壓黑茶的分類。


黑磚茶,最早又被稱做“八子磚”,是以湖南黑毛茶為原料壓制而成的。色澤黑潤,成品塊狀如磚。


花磚茶,“花磚”的名稱由來,一是由卷形改磚形,二是磚面四邊有花紋,以示與其它磚茶的區(qū)別,故名“花磚”?;ùu茶外形為長方形,磚面平整,棱角分明,花紋圖案清晰,色澤烏黑油潤;內(nèi)質(zhì)香氣純正,稍帶松香,湯色紅黃,葉底老嫩尚勻,滋味濃厚微澀。制造工藝與黑磚茶基本相同。


茯磚茶,也是以黑毛茶為原料,經(jīng)壓制而成的長方磚形茶,由于茯磚茶的加工過程中有一個(gè)特殊的工序——發(fā)花,使得茯磚茶的品質(zhì)茂盛的金黃色的菌落,俗稱“發(fā)金花”,金花生長的越多,代表茯磚茶的品質(zhì)越好。


千兩茶,選用的安化優(yōu)質(zhì)黑毛茶為原料;在外觀上,將散茶筑成圓柱形,柱長五尺(1.665米),柱圍1.7尺(0.56米);在外包裝上,采用三層包裝,茶質(zhì)更優(yōu)而衛(wèi)生,又使外觀更美;在加工工藝上,更注重踩壓技術(shù)與功夫,將茶踩壓得更緊密。


天尖茶,采用谷雨時(shí)節(jié)的鮮葉加工而成,色澤烏黑、口感甘爽、獨(dú)具純正松煙香、滋味醇厚、湯色深黃明亮、葉底勻齊尚嫩、且品質(zhì)穩(wěn)定,外形條索緊結(jié),較圓直,嫩度較好,色澤烏黑油潤。加工工藝比較簡單,原料經(jīng)過篩分、風(fēng)選、揀剔、高溫汽蒸軟化、揉捻、烘培、拼堆、包裝的工序,即為成品。包裝共有三層,從里到外分別為:粽葉、棕葉和篾簍。這樣的包裝主要有兩個(gè)原因:一是通氣,便于發(fā)酵;二是祛除異味,保持茶品陳香。有古時(shí)候因體大不便運(yùn)輸攜帶。

安化黑茶


越陳越香是喝茶的核心價(jià)值,所以后期存放和陳化是呈現(xiàn)黑茶風(fēng)采的必要途徑,為什么大部分安化黑茶是緊壓的呢?安化黑茶緊壓成磚,不僅是為了讓茶完好地送到消費(fèi)者手中,更是為了完全釋放出真正的黑茶味道。


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