千兩茶是安化黑茶當中的一種，又叫做花卷茶，是一種具有悠久歷史的茶葉。千兩茶并不是所有的都含有金花，而且在生產(chǎn)加工制作的過程中，也不一定強調(diào)要有金花，需要在特定的氣候環(huán)境下，才能產(chǎn)出少量的金花，自然價格也是比較貴的。金花千兩茶餅價格[含最新價格表]情況如何呢？一起隨著香木海有限公司了解下吧。

很多人誤以為安化黑茶都是存在金花的，沒有金花的黑茶都是假貨、劣質(zhì)貨，這是片面的認識。安化黑茶中原先只有茯磚茶能發(fā)出金花，千兩茶因其體積龐大，重量較重，技術難度大，一直不能發(fā)花。后期為了開發(fā)安化黑茶頂級產(chǎn)品，實現(xiàn)千兩茶發(fā)花的夢想，經(jīng)過安化黑茶專家多年的研制，終于攻克了千兩茶難發(fā)花的難題，掌握了冠突散囊菌(俗稱金花)在黑茶中生長、發(fā)育、繁殖的關鍵技術，實現(xiàn)了有意識定向發(fā)花的目標，這才有了金花千兩茶的產(chǎn)生。

千兩茶有無“金花”的口感差別

有金花的千兩茶相較于傳統(tǒng)工藝制作的無金花千兩茶，具有獨特而明顯的菌花香味，用當年鮮葉制成的黑茶，其口感更加醇和且無苦澀味，深受消費者青睞。但發(fā)花的千兩茶新茶適合當年飲用，不發(fā)花的千兩茶則適合長期收藏。沒有發(fā)花的千兩茶，當年新茶口感濃厚，澀味明顯，經(jīng)過2至3年貯存后，口感更為醇和，細滑。

“金花”的特殊性

“金花”為何備受追捧？它有什么特殊的功效嗎？“金花”學名為“冠突散囊菌”，是一種對人有益的酵素類菌，能分泌淀粉酶和氧化酶，可催化茶葉中的蛋白質(zhì)、淀粉轉(zhuǎn)化為單糖，催化多酚類化合物氧化，中國十大名茶，轉(zhuǎn)化成對人體有益的物質(zhì)，使茶葉的口感等特性得到提高和優(yōu)化。

金花千兩茶品質(zhì)鑒別

金花千兩茶的品質(zhì)鑒別主要從其干茶外觀、香氣、茶湯、口感、金花等方面入手。品質(zhì)上乘的金花千兩茶表現(xiàn)為茶體其緊結(jié)度適當，干茶油黑有光澤，“金花”發(fā)得均勻茂盛，有茶香及陳茶的香氣，菌香明顯，沖泡后茶湯明亮紅濃，入口口感醇和，回甘明顯，齒頰留香，越泡制到后甘甜味越明顯。

金花千兩茶的存放

茶葉有吸濕吸味的特點，因而金花千兩茶的存放地點也要注意避免過于潮濕，保持通風干燥，不要與異味接觸，以免影響味道即可。外包裝不拆為宜，中國十大名茶，到飲用時再打開，以保存茶香不過早損失。如將茶置于客廳或臥室，能較長時聞到茶的醇香，令人心曠神恰。

可見有沒有金花，并不是一定要強求才能行的，大家在選擇千兩茶的時候，還一定要注意看自己口味的情況，通常有金花的價格是比較貴的，但究竟多少錢能買到，并沒有特別統(tǒng)一的答案，還需要看具體的情況，并以實際購買的價格為準。如需了解更多關于安化黑茶的知識可以閱讀下《安化千兩茶價格表，安化黑茶千兩茶》。